Kavárenská akademie

“Kurz Kavárenská akademie, který jsem absolvovala přes kavárnu Dos Mundos pod vedením průvodkyně Adély, pro mě byl velmi přínosný a inspirativní. Získala jsem spoustu praktických informací, které mi pomohly lépe pochopit, co všechno obnáší otevření a provoz vlastní kavárny – od legislativy přes provozní záležitosti až po marketing. Oceňuji konkrétní doporučení a nástroje, které nám v budoucnu výrazně usnadní start – plánujeme otevření kavárny za rok až dva, a díky kurzu se vyhneme mnoha zbytečným chybám a ušetříme čas. Jediné, co bych uvítala, by bylo alespoň jedno osobní setkání v rámci kurzu – přímý kontakt a možnost sdílení zkušeností s ostatními účastníky by kurz ještě více obohatily. Je ale fér dodat, že to nebyla chyba kurzu ani Adély – účastníci byli z různých koutů České republiky, což osobní setkání komplikovalo. Celkově kurz hodnotím velmi pozitivně a doporučuji ho každému, kdo uvažuje o vlastním podnikání v oblasti kavárenství.”

Gabriela Vraj - účastnice 3. běhu

“Kurz mi dal perfektní představu o tom, co vše musím ke svému podnikání vyřídit, informace byly systematicky a srozumitelně předávané a cítím se připravený svůj projekt rozjet! Největší přínos jsem našel v prvním a druhém měsíci lekcí, u druhého měsíce jsem nejvíce ocenil finanční plán, jelikož můj projekt se netýká přímo kavárenského odvětví, nýbrž zmrzlinářského, přesto jsem však všechny lekce absolvoval se zájmem a bavily mě. První měsíc bych doporučil každému, kdo se chystá tento typ podnikání rozjet, jelikož slouží jako úžasný úvod do celého oboru. Hlavní lektorka Adéla byla snad nejlepším průvodcem, jakého jsem mohl dostat, vždy mi na vše trpělivě odpovídala, mé žádosti zpracovávala, poskytovala materiály a byla ochotná. Dále bych chtěl vyzdvihnout zapojení hostů - odborníků k jednotlivým konkrétnějším tématům. Kurz můžu jen doporučit a děkuji za spolupráci.”

Martin Huráň- účastník 2. běhu Akademie

“Když jsem před 8 lety zakládala kavárnu, Dos Mundos bylo jedním z mála míst s výběrovou kávou, kde mi ochotně poskytli rady nebo mě pozvali na cupping. Pokud jste se rozhodli pro kavárnu, nestyďte si říct o pomoc - jejich poradenství bylo neocenitelné, nejen v oblasti výběru kávy, ale i ve výběru vybavení. Na začátku mi dokonce pomohli na kavárně udělat veřejný cupping, aby se lidé mohli s výběrovou kávou více seznámit a ochutnat. Naše spolupráce trvá dodnes, a oceňuji nejen jejich odbornost, ale i to, jaký postoj ke světu kaváren mají. Adél a Lukáš mají rádi, co dělají a je to vidět jak na kávě, tak na přístupu k člověku. ”

Gabriela Cíglerová ~ Gabi Café, Říčany u Prahy